7 simpele tips voor duurzaam barbecueën

Af en toe de barbecue aanzetten hoort wel een beetje bij een Hollandse zomer. Wij Nederlanders zijn dol op grillen en in veel tuinen staat inmiddels wel een Green Egg, een Weber of een grote gas barbecue. Hier vind je een paar simpele en praktische tips waarmee je iets bewuster achter de grill kunt staan en ga je ook stankoverlast en rookoverlast voor de buren tegen. Want duurzaam barbecueën is uiteindelijk voor iedereen beter.

Duurzaam barbecueën doe je zo

Is barbecueën echt zo slecht voor het milieu? Nou kijk, als je zo nu en dan de grill aanzet kan het niet zo veel kwaad. Maar tijdens een traditionele bbq komen er wel schadelijke stoffen vrij die ook nog eens ongezond zijn voor jou en je gasten. Ook het gemiddelde barbecue-menu heeft een behoorlijke impact op het klimaat. Dus als je dit artikel hebt gevonden met de intentie om het wat milieubewuster aan te pakken deze zomer, kun je aan de slag met deze praktische tips voor duurzaam barbecueën die echt niet zo veel meer moeite kosten.

5x duurzame BBQ tips

Tip 1: De duurzaamste barbecue

Wat is een duurzame barbecue? Een elektrische variant als deze is in principe minder milieubelastend, omdat je geen fossiele brandstoffen gebruikt om het apparaat te verwarmen. Zeker als je daarbij gebruik maakt van groene stroom. Bovendien heb je niet of nauwelijks rookontwikkeling, net als bij een gas barbecue.

Tip 2: Tweedehands barbecue

Ben je van plan een duurzame barbecue aan te schaffen? Kijk dan eerst of je een tweedehands exemplaar kunt scoren. Op Marktplaats kun je heel goed een gebruikte Kamado, Green Egg of een houtskool barbecue in goede staat vinden. Het is slechts een kwestie van de juiste zoektermen gebruiken en een beetje mazzel hebben.

Filter de zoekresultaten ook eens op afstand, want hoe minder ver je hoeft te rijden voor je tweedehands bbq, des te beter voor het milieu.

Tip 3: Betere brandstof

Gebruik je geen elektrische bbq of gas barbecue? Gooi dan niet zomaar alles onder je grill om het vuurtje aan te wakkeren. Kies voor houtskool met FSC keurmerk, zodat je zeker weet dat het hout afkomstig is uit duurzaam beheerde bossen. Briketten zijn een duurzaam alternatief voor houtskool, omdat ze langer branden. Kokosbriketten hebben de voorkeur, maar probeer ook briketten uit Europa te vinden.

Gebruik je een gas barbecue? Laat de blauwe gasflessen dan links liggen, want die zijn vaak gevuld met een fossiele brandstof. Het is duurzamer om te barbecueën met bio propaan gas.

Tip 4: Meer vleesvervangers

Niet alleen waarmee je barbecuet heeft effect op het klimaat, ook zeker wat je op de grillroosters legt maakt impact. De vleesindustrie is helaas verantwoordelijk voor een heleboel schadelijke stoffen in de lucht. Bovendien heeft een lapje biefstuk of een worstje heel veel water gekost. Probeer daarom eens wat minder vlees op het menu te zetten en kies wat vaker voor vleesvervangers of andere smakelijke snacks van de grill.

Er zijn tegenwoordig een heleboel goede vega(n) kookboeken verkrijgbaar, zoals Vegan Summer of De groene barbecue. Ook vaak wel tweedehands verkrijgbaar of te downloaden als E-book. Neem eens een kijkje op Pinterest, waar het wemelt van de gratis bbq gerechten zonder vlees of vis.

Lees hier meer over de milieubelasting van voedingsmiddelen.

Tip 5: Lokale groente uit het seizoen

Natuurlijk liggen er niet alleen maar lappen vlees(vervangers) op de grill, maar serveren we ook een salade erbij of maken we spiesjes met paprika en ui. Kies in dit geval voor biologische groente en voor lokale groente uit het seizoen. Daarmee ga je de negatieve effecten van broeikassen, transport en chemicaliën tegen.

Tip 6: Geen voedselverspilling

Voedselverspilling is ook slecht voor het milieu. Ten eerste kost het heel veel water, energie en grond om voedsel te maken. Daarna volgt het transport en de tijd dat ze in de groentewinkel en de supermarkt liggen (wat ook weer energie kost). Als eten daarna in de gft bak terechtkomt in plaats van in je maag, is dat niet alleen ontzettend zonde, het is ook nog eens funest voor het milieu.

Koop daarom zuinig in. Natuurlijk wil je gasten niet met een rammelende maag naar huis laten gaan, maar overdaad schaadt. Vul eventueel de barbecue maaltijd aan met snacks die je kunt bewaren, zoals dingen die niet uit de koelkast of de diepvries komen en waar je gemakkelijk kleine porties van kunt serveren. Denk dan bijvoorbeeld aan chips, olijven en nootjes.

Tip 7: Groene schoonmaak

Is het vreetfestijn voorbij? Dan kan de bbq vast wel een sopje gebruiken. Gebruik daarbij eco schoonmaakmiddelen zoals groene zeep en afwasmiddel met een eco keurmerk. Wees zuinig met water als je gaat poetsen.

Nu ben ik benieuwd of je aan de hand van deze tips nog iets milieubewuster achter de grill staat. Welke maatregelen neem jij al voor duurzaam barbecueën?

Lees  ook:

• Tips voor vega pizza’s
• Maak je eigen bruiswater met sodastream