Cheesecake in een potje

Afgelopen vrijdag vierde ik met mijn vriendinnen eindelijk pakjesavond. Traditiegetrouw neemt iedereen dan iets lekkers mee. Ik zorg altijd het liefst voor het toetje, dus ook deze keer stelde ik voor om het dessert te regelen. Maar wat zou ik gaan maken? Gelukkig heb ik thuis een enorme collectie kookboeken, dus inspiratie genoeg. Ik pakte mijn favorieten erbij en ging even lekker bladeren. Dat het iets met chocola moest zijn had ik al gauw besloten. Dat valt namelijk altijd wel in de smaak. Al bladerend door het kookboek van Yvestown kwam ik het recept tegen voor chocolade cheesecake potjes. Chocolade cheesecake maken is mijn favoriet en in potjes ziet het er al helemaal feestelijk uit. Ik zou er fruit aan toevoegen, want fruit en chocola vind ik een onweerstaanbare combinatie. Het toetje was een groot succes en daarom zal ik het recept voor chocolade cheesecake in een potje in deze blogpost met jullie delen.

Een selectie van mijn favoriete kookboeken.

Recept chocolade cheesecake met fruit

De boodschappen;

2o0 gram pure chocolade

250 gram kwark

370 gram roomkaas

3 eetlepels witte basterdsuiker

1 theelepel vanillearoma

200 ml slagroom (ongeklopt)

+- 10 oreo koekjes

Rood fruit (aardbeien, frambozen of granaatappel)

Verder heb je nodig;

Pannetje

12 kleine weckpotjes (voor 1,89 per 4 stuks verpakt bij Action)

Mixer

Beslagkom

Kleine trechter of spuitzak

De ingrediënten voor chocolade cheesecake liggen klaar.

Hoe maak je chocolade cheesecake in een potje?

Smelt de chocolade au bain-marie. Terwijl dat op het vuur staat, meng je in de beslagkom de kwark, de suiker, de roomkaas en het vanillearoma met een mixer. Als de chocolade gesmolten is, schenk je dit bij het mengsel. Als laatste giet je voorzichtig de slagroom erbij en mix je het nog even tot een glad beslag.

Daarna komt het lastige karwei. Namelijk het scheppen van het beslag in de weckpotjes. Yvestown gebruikte voor haar recept grote glazen potjes, dus dat is makkelijk scheppen. Maar het was nog een hele toer om mijn mix netjes in de weckpotjes te krijgen. Daarom raad ik ook aan om hiervoor een trechter of spuitzak te gebruiken. Wanneer je de potjes gevuld hebt, zet je ze even in de koelkast.

Vlak voor het opdienen kruimel je de Oreo koekjes er overheen. Gebruik hiervoor alleen de koek en haal de vulling ertussen uit. Hier kun je vast een partner of kind nog blij mee maken. De Chocolade cheesecake weckpotjes zet ik op een schaaltje en serveer het fruit er als garnering naast.

Chocolade cheesecake met rood fruit…mmm!

Versierde potjes

Je kunt er ook nog voor kiezen om de potjes te versieren met bijvoorbeeld krijtstift of glasstift. Een andere manier om de potjes iets op te vrolijken is door er een leuk lintje of bakkerstouw omheen te binden. Hier kun je dan ook nog een leuk labeltje aan hangen met een persoonlijke tekst. Of je gaat creatief aan de slag met washitape!

Eet smakelijk!

Met dank aan het geweldige kookboek van Yvestown.

PS. Wanneer je ook deze kleine weckpotjes wil gebruiken, zal je merken dat je na het vullen van 12 potjes nog wat beslag overhoudt. Mijn tip is daarom om deze chocolade cheesecake voor de lunch te maken, zodat je zelf lekker van het overgebleven beslag kan snoepen. Of je vult meer potjes, dat kan natuurlijk ook.