Leestijd: 8 min.
milieubesparende tips voor de keukenNa een artikel over de duurzame badkamer kon een post over de duurzame keuken niet achterblijven. Want het milieu besparen, dat kan overal in huis! Hoe kun je energie besparen in de keuken? Hoe zorg je voor een zero waste keuken, hoe ga je voedselverspilling tegen en hoe ga je bewust om met afval? Milieubesparende tips voor de keuken deel ik hier.

Tips voor duurzame keuken

Met een duurzame keuken bedoel ik niet alleen een keuken die lang meegaat, maar vooral ook een keuken waarin bewust omgegaan wordt met het milieu. Dat kan op allerlei manieren. Het begint bij bewuste keuzes maken tijdens je wekelijkse boodschappen en dat gaat door tot het indelen van je kastjes, tijdens het koken en bij het weggooien van je afval.

Energiezuinige keuken

Energie besparen in de keuken

In de keuken kun je veel winst behalen door energie te besparen. Goed voor het milieu en je bespaart ook nog op je stookkosten. Hoe kun je energie besparen in de keuken? De volgende tips helpen je hopelijk op weg naar een duurzame keuken.

Wat is energiezuiniger?
  • Een waterkoker of fluitketel is energiezuiniger dan een kokendwaterkraan. Een Quooker moet ervoor zorgen dat het water continu aan de kook gehouden wordt en dat kost energie.
  • Even snel iets opwarmen? Dan is een magnetron energiezuiniger dan een elektrische oven. De magnetron verwarmt namelijk alleen het eten en de oven verwarmt alles, nadat hij zichzelf heeft opgewarmd.
  • Een heteluchtoven is energiezuiniger dan een normale elektrische oven.
  • Echt het milieu besparen in de keuken? Kies dan voor koken op inductie. Het gebruiken van gas heeft namelijk ernstige gevolgen voor de toenemende klimaatveranderingen.
  • Een kraan met een waterbesparende kop kan je zo de helft aan waterverbruik en stookkosten schelen!
  • Een HR-ketel is veel energiezuiniger dan een boiler of geiser. Een nieuwe ketel is even een flinke aanschaf, maar in sommige gevallen kun je subsidie van de gemeente krijgen als je kiest voor een zeer energiezuinige hoogrendementsketel.
Nog meer energie besparen?
  • Kook altijd met een deksel op de pan. Hierdoor gaat er geen onnodige warmte verloren en is je eten ook nog eens sneller klaar
  • Kook je water eerst met een waterkoker en giet het daarna in de pan om het daar door te laten koken met bijvoorbeeld je pasta of groenten. Je water is sneller warm en elektriciteit kost minder dan gas. Dit geldt alleen als je niet kookt op een inductiekookplaat.
  • Kook je groenten niet te lang. Daarmee bespaar je energie, geld én vitaminen. Stomen van groenten is nog beter. Gebruik daarvoor een stoommandje of speciale stoomapparaten op elektriciteit.
  • Gebruik je de oven? Zet de oven eerder uit dan de baktijd aangeeft. De oven blijft toch nog wel een tijdje heet, dus zal je gerecht evengoed garen en bakken.
  • Hetzelfde trucje kun je toepassen bij het koken van pasta, aardappelen en groenten. Zet na een paar minuten het vuur weer uit en je eten kookt vanzelf gaar. Het duurt wat langer, maar het scheelt op jaarbasis heel veel energie!
  • Onthoud: Grote pannen op een grote gaspit, kleine pannen op een kleine gaspit!
  • Pas je pan aan op de hoeveelheid eten die erin gaat.

Weten hoe je het hele jaar rond energie kunt besparen? Gastblogger Mike geeft ons tips.

duurzaam koken
tipd voor een duurzame keuken

Zo min mogelijk afval

Minder afval in de keuken

Zero waste leven lijkt een trend te worden. Een trend waar ik graag aan meedoe, want er is al veel te veel afval in de wereld waar we niets meer mee kunnen! Helemaal zero waste in de keuken is nog niet zo eenvoudig, maar met kleine aanpassingen kun je al wel een heleboel afval besparen.

  • Verpakkingen van glas en karton/papier hebben de voorkeur boven plastic. Glas breng je naar de glasbak en karton kan bij het oud papier.
  • Voorverpakte en kant-en-klare voedingswaar is niet alleen duurder, het is allemaal ook nog eens verpakt in plastic. Kies daarom vaker voor zelf maken. Van brood, tot aardappelschijfjes om te bakken. Let er dan wel op dat de ingrediënten ook niet allemaal apart verpakt zijn.
  • Als je groente en fruit koopt, gebruik hiervoor dan je eigen zakjes, in plaats van de plastic zakjes die op de groente- en fruitafdeling verkrijgbaar zijn. Veel vers voedsel is verpakt in plastic om het langer houdbaar te maken. Maar kun je kiezen tussen komkommer met of zonder plastic omhulsel, kies dan natuurlijk liever voor de variant zonder!
  • Koop lokaal en vers! Het ligt er natuurlijk aan waar je woont, maar bij ons in de buurt zijn er veel boeren en hobby-boeren die hun oogst langs de weg verkopen, zonder verpakking uiteraard. Aardappelen, aardbeien, komkommers en bietjes. Met een rondje fietsen kunnen wij al een groot deel van de wekelijkse boodschappen binnenhalen!

Onze prullenbak heeft 3 compartimenten van elk 11 liter. Met een gezin van 5 lijkt dit heel weinig, maar ik ben er echt trots op hoe weinig afval er uiteindelijk in terecht komt!

Weten waar je die handige zakjes voor groente en fruit koopt en nog vele andere slimme gadgets waarmee je een duurzame keuken kunt creëren? Lees dan hier over mijn 5 favoriete eco webshops.

Slimme afvaltips

Slim omgaan met afval in de keuken

Soms ontkom je er gewoon niet aan: afval. In een duurzame keuken kun je er wel op letten dat je afval in ieder geval goed terecht komt.

  • Van de inhoud van je groene bak kun je ook een composthoop maken. Deze compost kun je goed gebruiken in je tuin! Let erop dat je niet alle voedselresten bij je compost kunt gooien. Op de website van Milieu Centraal lees je meer over een eigen composthoop maken.
  • Heb je toch bakjes en pakjes over? Misschien kun je deze verpakkingen hergebruiken. Sommige potjes en bakjes krijgen bij ons een plekje in het speelgoedkeukentje. Andere lege verpakkingen gebruiken wij opnieuw om etensresten, maar ook bijvoorbeeld schroefjes en ander klein gereedschap in te bewaren.
  • Er past veel meer in de afvalbak als je verpakkingen eerst klein maakt. Dit bespaart je in ieder geval vuilniszakken.
  • Gebruik biologisch afbreekbare vuilniszakken. Ik vind ze vooral handig in de kleine GFT bak, want de zakken gaan wel snel stuk als ze nat worden of veel gewicht moeten dragen.
  • Let er bovendien op dat je afval in de juiste bak gooit. Plastic kuipjes van de yoghurt mogen natuurlijk bij het plastic afval, maar vergeet dan niet eerst het aluminium deksel eraf te halen.

Tips voor het makkelijker scheiden van je afval lees je in mijn artikel “Afval scheiden is niet zo moeilijk”.

leven zonder afval keuken
Glazen verpakkingen zijn gemakkelijker te recyclen dan plastic verpakkingen.

Ga voedselverspilling tegen

Tips tegen voedselverspilling

Jaarlijks wordt er veel voedsel weggegooid. Zonde en zo onnodig! Met deze tips kun je voedselverspilling tegengaan.

  • Food huggers zijn onmisbaar! Deze handige hoesjes zijn verkrijgbaar in verschillende maten. Je doet ze om het uiteinde van de komkommer, de paprika en je avocado waardoor ze langer vers blijven zonder ze in een plastic zakje of stukje aluminium te bewaren. Food huggers bestel je hier.
  • Richt je keukenkastjes slim in om je keuken nog duurzamer te maken. Artikelen die minder lang houdbaar zijn plaats je vooraan en de spullen die wat langer houdbaar zijn zet je iets naar achteren.
  • Maak een weekmenu en zet alles wat je nodig hebt meteen op je boodschappenlijstje. Heb je voor een gerecht maar de helft van iets nodig, zoals een zak spinazie? Bedenk dan voor die week nog een gerecht waar je de andere helft voor kan gebruiken.
  • Gebruik bij het bedenken van je weekmenu ook etenswaar dat je nog hebt liggen en misschien snel op moet.
  • Heb je nog iets over van de avond ervoor? Neem het dan mee naar je werk als lunch. Wraps, een pastagerecht en zelfs een stamppot smaken de dag erna vaak nog lekkerder en je eet ook tussen de middag gezond!
  • Restjes invriezen is lekker makkelijk en het gaat voedselverspilling tegen.
  • Nog beter is het om helemaal geen restjes te hebben. Kook daarom zoveel mogelijk op maat. Je kunt hierbij gebruik maken van een keukenweegschaal of maatlepels bijvoorbeeld.

Met een duurzame keuken kun je jouw ecologische voetafdruk al een heel stuk verkleinen. Meer weten hierover? Lees dan “Mijn ecologische voetafdruk verkleinen“.

keuken milieuvriendelijk makenHoe duurzaam en energiezuinig is jouw keuken?

Nog eens lezen over de duurzame badkamer? In dit artikel geef ik tips hoe je ook in de badkamer een stuk energiezuiniger kunt zijn!

Bloggers met een groene missie

Samen met een aantal andere fanatieke bloggers hebben we het groepje “Bloggers met een groene missie” gevormd. Ons doel is om met regelmaat te bloggen over duurzaam wonen en leven. Sommige delen hands on tips en anderen delen liever persoonlijke verhalen en ervaringen. Ben je benieuwd naar de andere bloggers? Volg onze groene pagina dan op Facebook & Pinterest!

Ik geef hierbij het stokje door aan Minimixtape.nl. Hier zul je binnenkort ook een leuke groene blog kunnen vinden!

P.s. Wil je niets missen?

Meld je dan aan voor de nieuwsbrief en krijg direct toegang tot exclusieve winacties, kortingsacties en een kijkje achter de schermen.

6 REACTIES

  1. handige tips! Ik probeer ook altijd restjes te voorkomen, maar dat is lastig als er iemand blijft eten. Van mijn gezin ken ik de eetlust, maar van een gast niet. En je wilt natuurlijk geen gast die met honger van tafel gaat. 🙂

  2. Zitten een paar handige tips bij. Foodhuggers had ik nog nooit van gehoord. De waterkoker is bij mij ook echt onmisbaar! Kook eigenlijk altijd eerst het water in de waterkoker, voor bijna alles: aardappels, groente, rijst, pasta, gekookte eitjes. Scheelt tijd en het bespaart.

    • De ene week meer (bijvoorbeeld de week dat onze tiener er is is) dan de andere, maar inderdaad steeds minder. Ik heb je trouwens toegevoegd aan de fb-chat, had je dat gezien?

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here