Zo houd je verse kruidenplanten langer in leven

Niets lekkerder dan verse kruiden in je gerechten verwerken.  En hoe fijn is het als je die kruiden vanaf je aanrecht kunt plukken? Helaas lijken verse kruidenplanten in pot van de supermarkt of het tuincentrum geen lang leven beschoren. Maar met de juiste aandacht en verzorging kun je er echt veel langer van genieten. Hier vind je handige tips.

Kruiden in pot

Verse kruidenplanten geven niet alleen smakelijke ingrediënten voor je gerechten, ze verspreiden ook nog eens een heerlijke geur in je keuken! Geen wonder dat mensen het liefst kiezen voor kruidenplantjes in pot, zoals peterselie, tijm, basilicum of bieslook.

Je ziet ze vaak staan bij tuincentra en supermarkten. Ook vind je de potjes bij kwekers langs de weg en op sommige versmarkten. In principe kun je een betere kwaliteit verwachten bij een goeie kweker of bij een gespecialiseerd tuincentrum. Maar de levensduur van de eetbare planten ligt ook voornamelijk aan de juiste verzorging. En kun je zelfs met wat extra liefde en aandacht ook dat supermarktplantje langer in leven houden.

Kies uiteraard bij voorkeur voor biologische kruidenplanten, want je wil natuurlijk geen ongezonde chemicaliën op je bord hebben. Wees gerust: over het algemeen zijn alle eetbare planten in Nederland inmiddels biologisch gekweekt.

Wat je verder kunt doen om zo lang mogelijk van de verse kruidenplanten in pot te genieten? Ik deel hier een aantal praktische tips.

Verse kruidenplanten verzorgen 

Je hoeft echt geen groene vingers te hebben om verse kruidenplanten goed te kunnen verzorgen. Wel heb je geduld nodig en moet je bereid zijn om de plantjes flink wat aandacht te geven. Met dit stappenplan heb je meer kans op succes:

stappenplan voor verse kruidenplantjes

Stap 1 – Hoe beter de kwaliteit van je eetbare plantje, des te meer kans dat jouw kruidenplant het overleeft in jouw keuken. Kies dus het liefst voor biologische kruidenplanten van een goede kweker of een gespecialiseerd tuincentrum. Uiteraard koop je een kruidenplant die je lekker vindt. Basilicum, tijm, (krul)peterselie en bieslook zijn relatief gemakkelijk te onderhouden kruidenplantjes.

Stap 2 – Begin met twee of drie plantjes om het overzichtelijk te houden. Heerlijk natuurlijk als je een hele kruidentuin op je vensterbank of aanrecht hebt staan, maar dat is meer iets voor gevorderden. Klein beginnen is het devies.

Stap 3 – Een goeie pot is het halve werk. Verser kruidenplanten in pot hebben namelijk veel water nodig, maar bepalen liever zelf wanneer ze drinken. Deze kruidenpotten van Mepal (verkrijgbaar in enkele en duo variant) staan op schaaltjes waar je water in kunt schenken. Met speciale koordjes die je bij de potten ontvangt, kan het water opgezogen worden en zo naar de kruidenplanten gaan wanneer ze dat zelf willen. Op deze manier krijgen je keukenplantjes voldoende water, zonder dat je er zelf veel voor hoeft te doen.

Stap 4 – Zet je keukenplanten volgens het juiste advies neer. De meeste kruidenplanten vinden hun oorsprong in verre zonnige oorden, dus gedijen het beste op een zonnige standplaats. In de vensterbank bijvoorbeeld, maar niet boven de verwarming. Of op het aanrecht onder het dakraam, zoals bij ons thuis.

Enkele kruiden worden liever in halfschaduw gezet, zoals kervel. Check dus altijd even het etiket of raadpleeg Google voor je de plantjes hun plekje in de keuken geeft.

Stap 5 – Knip regelmatig wat van de planten af. Als je het niet direct gebruikt, kun je kruiden ook altijd invriezen of drogen om ze op een later moment in een gerecht te verwerken. Knip echter de plant nooit helemaal kaal, maar laat wat aan de takjes zitten. Dat staat ook nog eens gezelliger op het aanrechtblad.

Met dit simpele stappenplan geef je jouw verse kruidenplantjes een vliegende start. Hopelijk lukt het jou de eetbare planten langer in leven te houden met deze tips.

Lees ook:

• Moestuin beginnen op een plantentafel
• Alles over biodynamisch koken