3x inspiratie voor vegan kersthapjes

Ga jij dit jaar ook voor een plantaardige kerst? Laten we de kalkoen en de vleesschotels eens vervangen door een diervriendelijk menu. Veganistisch koken hoeft helemaal niet ingewikkelder te zijn dan de traditionele kerstgerechten met vlees. Hier haal ik mijn inspiratie voor vegan kersthapjes vandaan.

De lekkerste vegan kersthapjes 

Nu is mijn vriend eigenlijk de chef in huis. Ik maak graag stampotten, soepen en taarten en mijn vriend regelt de rest. Samen proberen we steeds vaker plant based gerechten op tafel te zetten. Maaltijden zonder vlees of vis en het liefst ook zonder andere dierlijke ingrediënten. Met vegan kersthapjes kun je visite op een feestelijke manier kennis laten maken met de veganistische keuken.

Ik heb inmiddels een boekenkast vol fijne vegan kookboeken. Ook voor de feestdagen haal ik daar heel veel inspiratie uit. Hieronder vertel ik welke favoriete recepten ik heb gevonden voor de kerstdagen.

Elke Dag Feest

Elke Dag feest is een heel handig receptenboek om in de kast te hebben. Het staat namelijk vol veganistische gerechten, afgestemd op het seizoen. Zo kook je niet alleen cruelty free, maar ook nog eens duurzaam.

Naast recepten staat er in dit boek ook nog een duidelijke beschrijving in hoe je een zuurdesemstarter kunt maken voor je homemade broodjes. En kun je voorin het boek een overzicht vinden met handige basis ingrediënten die je als vegan in je voorraadkast “moet” hebben. Nou ja, niks moet, maar het is fijn om te weten welke alternatieven er zijn. Zo kun je namelijk ook andere recepten gemakkelijker veganizen.

Voor de kerst vind je bij het vierde hoofdstuk genoeg inspiratie voor winterse gerechten. Zo kun je deze kerst dit driegangenmenu uit het boek maken:

• Voorgerecht: Veggie saladecocktail
• Hoofdgerecht: Seitan ‘rosbief’
• Nagerecht: Kersen-amandel shortbreadtaartje

Klinkt goed, toch? Dit boek van Maartje Borst staat ook nog eens vol met de meest sfeervolle foto’s (hou ik van) en kleurrijke illustraties. Elke Dag Feest van Kosmos Uitgevers vind je o.a. bij de boekhandel of hier bij Bruna.

Vegan Party Food

De titel van het boek zegt eigenlijk al genoeg. Hierin kun je inspiratie vinden voor de meest feestelijke gerechten en snacks. Wil je de kerstvisite echt verrassen? Schotel ze dan een Matcha tompouce voor!

Dit receptenboek is anders dan anders. In plaats van de voor-, hoofd- en nagerechten per hoofdstuk te bundelen, koos Jason Tjon Affo ervoor om thema’s aan de hoofdstukken te verbinden. Ideetjes voor intieme vieringen of grootse verjaardagen: er staat al een heel buffet voor je klaar. Je moet het alleen nog zelf maken.

Met dit boek kun je bijvoorbeeld aan de slag gaan als je verschillende (tapas) hapjes op tafel wil zetten met de feestdagen. Wel vegan uiteraard. Wat dacht je van:

• Spinazie champignon muffins
• Salt-and-vinegar aardappelen
• Tomaat jalapeno foccaccia
• Vegan beefhapjes
• Geroosterde asperges

En als toetje maak je de drankjes uit het hoofdstuk ‘Happy Hour’. Klinkt goed toch?

Vegan Party Food van Uitgeverij Becht is ook bij de boekhandel te vinden en online, onder andere bij Bruna.

Every Day Vegan

Every Day Vegan is een heel persoonlijk receptenboek. Er staat namelijk ook een Q&A in met schrijfster Lenna Omrani over haar vegan lifestyle. Ook vertelt ze over haar veganistische musthaves in de keuken en geeft ze handige tips voor de eerste stapjes in de plantaardige keuken.

Maar uiteindelijk draait het natuurlijk om de recepten. En die vind je uiteraard ook in dit kookboek. Wat dacht je van deze vegan kersthapjes:

• Pretty Pink salad (met o.a. rode kool en radijsjes)
• Groentebrood met zoete aardappel en courgette
• Ratatouilletaart met hummus
• Vegan kaasfondue
• Glutenvrije quiche

Ik vind Every Day Vegan van Kosmos Uitgevers echt een aanwinst in onze boekenkast. Het zijn toegankelijke recepten met niet al te moeilijk verkrijgbare ingrediënten. Je vindt ook dit receptenboek bij de lokale boekhandel en hier online.

Kerst zonder vlees 

Ik ben al jaren vegetariër, dus een kerst zonder vlees is voor mij geen enkele uitdaging. Wel vind ik vegan kersthapjes nog iets lastiger zelf te bedenken, dus ben ik maar wat blij met bovenstaande veganistische receptenboeken.

Ook hebben wij voor de feestdagen Vegan kaasfondue besteld bij Crisp. Nu weet ik dat ik net heb gezegd dat er in Every Dag Vegan een recept voor staat, maar je mag het jezelf af en toe best makkelijk maken. Ik ben erg benieuwd hoe die bevalt! Bij deze boodschappenservice kun je trouwens ook kant-en-klare vegan borrelplanken bestellen.

Daarnaast kun je ook prima gourmetten zonder vlees. Vervang vlees en vis voor de vegetarische en vegan varianten die kant-en-klaar in de schappen liggen bij de supermarkt. Serveer er lekker veel rauwkost en salades bij en misschien een soepje vooraf.

Zet jij dit jaar ook smakelijke vegan kersthapjes op tafel?