Family. Eat. Plant. Vegan koken voor het hele gezin

Stapsgewijs introduceren we steeds meer plantaardige alternatieven in onze keuken. Sommige aanpassingen gaan eigenlijk heel gemakkelijk, maar soms merken we toch ook wel dat we een beetje vastlopen. Met de komst van het veganistische kookboek Family. Eat. Plant. van Lisette Kreischer en Maartje Borst hebben we weer veel nieuwe inspiratie. Wil je ook graag vegan koken voor je gezin? Dan kan ik je dit boek zeker aanraden. Een aantal hoogtepunten deel ik hier alvast.

Vegan koken met kids

Vlees staat al jaren niet op het menu en vis aten we zelden. Zuivel stond ook al een tijdje niet meer in de koelkast en we ontdekken langzamerhand een aantal fijne plantaardige vervangers voor onze wekelijkse maaltijden. Maar iedereen die de eerste veganistische stappen heeft gezet weet vast ook dat het soms best zoeken is naar de juiste balans wat betreft voedingswaarden. En sommige gerechten zijn gewoon ook even wennen. Zeker voor kleine kinderen, die gewend zijn aan avg’tjes en simpele pastagerechten bijvoorbeeld. Kortom: vegan koken voor het hele gezin kan best een uitdaging zijn in het begin.

Wij vinden het erg leuk om te experimenteren met verschillende gerechten. Vooral mijn vriend staat vaak in de keuken nieuwe recepten te testen. Volledig vegenistisch zijn we niet, maar we vinden het wel fijn om zo min mogelijk dierlijke producten op tafel te zetten. Het nieuwe vegan kookboek Family. Eat. Plant is dan ook een welkome aanvulling in onze kookboeken collectie. Het staat vol met lekkere recepten die echt niet al te moeilijk zijn om te maken.

Wat mij vooral opvalt is dat de ingrediënten van de meeste recepten ook gewoon gemakkelijk verkrijgbaar zijn. Naar mijn ervaring is dat lang niet altijd zo en als een toko of Ekoplaza niet om de hoek is, kan dat soms best demotiverend zijn. Maar als je zelf de eerste vegan stappen wil zetten zonder bijzondere ingrediënten, dan is dit boek een ideale inspiratiebron.

(tekst loopt door onder de foto)

Plantaardige motivatie en inspiratie

Family. Eat. Plant. staat niet alleen vol met heerlijke familierecepten, maar wordt ook afgewisseld met interviews waarbij zogenaamde plant powered families aan het woord komen. Ze delen hun ervaring en tips die hen geholpen hebben een vegan lifestyle makkelijker te maken. Met de prachtige vormgeving en fotografie is Family. Eat. Plant ook meer een koffietafelboek dan een standaard receptenboek. Heerlijk om doorheen te bladeren en inspiratie op te doen!

De recepten zijn opgedeeld in verschillende categorieën. Je vindt onder andere klassiekers in een vegan jasje, zoals Goulash, nasi goreng en spaghetti bolognese. Ook worden er smakelijke ovengerechten gedeeld, tips voor frisse salades, ontbijtjes, snacks en zoete hapjes (mmm….peanutbutter Flap jacks!). Uiteraard allemaal zonder ook maar een dierlijk ingrediënt.

Bram ging gelijk aan de slag met de couscous salade, de vrolijke mangosalade en de paddenstoelen pasteitjes. Vooral die laatste vielen bij onze kleine kinderen erg in de smaak.

Wil je zelf ook bladeren in Family. Eat. Plant. of wil je zelfs al met deze vegan recepten aan de slag? Je vindt het kookboek onder andere online bij Bol, Bruna en bij diverse stenen boekwinkels. Family. Eat. Plant. is ook als e-book verkrijgbaar.

Wanneer ga jij vegan koken voor het gezin?

Hier deel ik mijn tips voor een vegan school lunch.