Veel inspiratie voor zomerse vegetarische recepten

Kun je wel wat inspiratie gebruiken voor de lekkerste zomerse vegetarische gerechten? Ik heb een adres ontdekt met heerlijke gezonde maaltijden zonder vlees en vis. Of je nu makkelijke gerechten wil klaarmaken of juist wel houdt van een uitdaging. Zoek gemakkelijk op ingrediënt en type gerecht. Of scroll eindeloos door de meest smakelijke hapjes. Pas op, je krijgt hier ongetwijfeld een knorrende maag van!

Vegetarische recepten vinden

Al jaren spaar ik kookboeken. Vooral de boeken met mooie foto’s en stijlvolle vormgeving. Ik vind het heerlijk om doorheen te bladeren. Maar als ik heel eerlijk ben is mijn vriend de echte chef in huis. Hij vindt de meeste inspiratie gewoon online. Een vega gerecht koken doet hij regelmatig. Soms alleen zonder vlees en vis, maar steeds vaker ook volledig vegan. Hij weet de lekkerste zomerse vegetarische recepten op tafel te zetten, maar is ook goed in het bereiden van een winterse kost zonder vlees.  Je begrijpt: Ik ben maar wat blij met deze keukenprins!

Inmiddels hebben we op Pinterest een bord vol met vega en vegan gerechten. Ook houdt mijn vriend een lijst bij met favoriete recepten (inclusief boodschappenlijstje) op de computer. Maar zelfs met zoveel inspiratie voor maaltijden zonder vlees tot onze beschikking komt het weleens voor dat we ons echt afvragen: “Wat eten we vandaag?”. We eten vaak hetzelfde omdat het makkelijk is en omdat we weten wat hier een hit is bij de kinderen. Toch staan we wel open voor nieuwe smaken en onze kinderen gelukkig ook! Daarom gebruiken we nu ook weleens een recepten zoekmachine op de website Boodschappen.nl.

Zomerse hapjes zonder vlees

Stel je voor: een website boordevol maaltijd inspiratie. Van zomerse vegetarische recepten tot een vegan soepje. En van gezonde ontbijtjes tot smakelijke desserts. Op deze website kun je het allemaal vinden. In het zoekfilter kun je gemakkelijk je wensen typen. Stel je hebt bijvoorbeeld een bol venkel die je nu toch echt moet eten, maar je weet eigenlijk niet wat je ermee kunt koken. Dan ga je naar de website en je typt in het zoekveld simpelweg ‘venkel’ in. Er verschijnen direct een heleboel recepten die aan jouw zoekopdracht voldoen.

Je kunt de zoekopdracht zelfs nog verfijnen. Je kunt bijvoorbeeld kiezen tussen een lange en een korte bereidingstijd, een makkelijk of een moeilijk gerecht en je kunt zelfs filteren op voedingswaarde (dus aantal Kilocalorieën). Over populaire ingrediënten is er zelfs nog meer informatie te vinden. Hoe je het bijvoorbeeld moet bewaren en welke vitamines en mineralen er in het ingrediënt zitten.

Een handige site dus. Al zeg ik het zelf. Ze werken namelijk ook met thema’s zoals ‘koken met kinderen’ en ‘feestdagen’. Inspiratie nodig voor een goedgevulde picknickmand? Hier vind je de lekkerste zelfgemaakte snacks voor onderweg.

Ik denk dat wij binnenkort het zomerse vega gerecht: maïskoekjes met chilidip eens gaan testen. Ook de noedelsalade met spinazie en kerrie tofu lijkt me heel erg lekker! Het aanbod vegan is nog erg gering vergeleken met het aantal vegetarische maaltijden, maar daar komt hopelijk snel verandering in.

Waar haal jij de meeste maaltijd inspiratie vandaan?

Bekijk hier mijn review van het nieuwste vegan kookboek.