moestuin koken recept met brandnetel
Leestijd: 2 minuten
Oogsttijd is aangebroken! Elke dag ga ik nu naar onze volkstuin om water te geven. Met deze hitte moeten de planten hard werken om met hun wortels water te vinden dus help ik ze een handje. Natuurlijk bekijk ik ook of er iets te oogsten valt. En dat is de laatste weken elke keer weer anders. Soms eten we daardoor meerdere dagen bieten of sla, maar je wordt steeds creatiever met koken.

Koken met een moestuin

Afgelopen week was er weer eetclub. Onze buren komen dan bij ons eten of wij bij hen. Ik sloof me altijd extra uit, net of de bewijsdrang dan groter is! Dit keer maakte ik snijbietquiche en broodje brandnetel biet. Echt superlekker! En, brandnetels kun je zo makkelijk wild plukken. Je hoeft de brandgang of het park maar in te lopen en je komt ze al tegen. Vorig jaar was de brandnetelpaté ook een succes op ons oogstfeest. Het is helemaal niet moeilijk om de prik eruit te krijgen en je kunt er een heerlijke pesto voor op brood maken.

Brandnetel is daarnaast ook hartstikke gezond. De bladeren zuiveren je bloed!

moestuin recept brandnetel biet
Ziet dit moestuin hapje er niet heerlijk uit?

Moestuin recept

Recept Broodje brandnetel Biet

Wat heb je nodig voor 4 personen:

  • 2 stokbroden, gehalveerd en in de lengte doormidden gesneden
  • ongeveer 500 gram brandnetel toppen (plukken met handschoenen)
  • olijfolie
  • potje zongedroogde tomaatjes
  • knoflook
  • zakje gemengde noten
  • deegroller, theedoeken
  • geitenkaas
  • 4 bladeren snijbiet
  • 1 gele courgette
  • beetje zeezout
  • beetje peper

Moestuin koken

Was de brandnetels grondig.

Leg de brandnetels op een theedoek. Leg hier een theedoek overheen. Rol nu een aantal keer stevig heen en weer over de brandnetels met de deegroller. Zo rol je de prik eruit.

Maal de brandnetels fijn in de keukenmachine. Voeg een flinke scheut olijfolie, de nootjes (2 handjes), het zeezout,peper en de knoflook toe. Maal nog eens flink fijn.

Is het goed smeerbaar? Dan ben je op de goede weg! Je kunt ook kiezen voor wat grover werk. Beide is prima.

Besmeer de broodjes met de pesto. Voeg tomaatjes toe en courgette naar behoefte. Als laatste de snijbiet toevoegen.

Eet smakelijk!

moestuin koken recepten

makkelijk moestuin recept

Ps. Wil je onze tuin in het echt komen bewonderen en daar verschillende ‘onkruid’ pesto’s komen proeven? Kom dan naar onze Moestuin open dag op 28 juli! In deze blogpost leg ik alles uit.

Liefs, Stella

Volg Stella op Instagram @thuisbijstella en op haar blog www.thuisbijstella.nl voor nog veel meer duurzame tips over wonen, winkelen eten!

Is moestuin koken niet helemaal jouw ding? Andere makkelijke recepten deel ik hier met je.

 

Heb je een vraag? Stel je vragen hieronder in de comments en ik zal het z.s.m beantwoorden.
Ik maak gebruik van affiliate linkjes. Dat betekent dat ik een kleine commissie verdien als je koopt via mijn links. Dat kost jou niets extra, maar helpt mij deze site te onderhouden. Shop bijvoorbeeld via BigGreenSmileBruna en HEMA. Dankjewel!

P.s. Wil je niets missen?

Meld je dan aan voor de nieuwsbrief en krijg direct toegang tot exclusieve winacties, kortingsacties en een kijkje achter de schermen.


Care and Share!

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Blijf scrollen voor de volgende blog ...

Bij ons thuis Kinderkamers Tuininspiratie Wooninspiratie
mooiste pastafel Return to Sender
De mooiste paastafel met een goed verhaal
goudverf van Rustoleum ervaring
Kringloopmeubel make-over met goudverf van Rustoleum
huis ontspullen tips
Je huis ontspullen? Deze 5 tips helpen je op weg
Kinderen Leven Mode & Beauty Reizen
Zelf stikstof verminderen? Dit kun jij doen!
zelf energie opwekken
Besparen door zelf energie opwekken. Wat zijn de mogelijkheden?
is Vandebron duurzaam
Hoe groen is de energie van Vandebron?
Eten & Drinken Knutselen & Klussen Quotes Traktaties
voedselverspilling tegengaan met oud brood
Met je toaster voedselverspilling tegengaan
goudverf van Rustoleum ervaring
Kringloopmeubel make-over met goudverf van Rustoleum
geld verdienen koningsdag
Geld verdienen met Koningsdag? De 15 leukste vrijmarkt tips
Shopping Social media & Blog Spiritualiteit & Selfcare Vakantie
mooiste pastafel Return to Sender
De mooiste paastafel met een goed verhaal
Geld besparen met deze 5 gratis apps
ervaring met loop earplugs
Mijn ervaring met Loop Earplugs en misofonie
Scroll naar boven